她仔细想了想,才慢慢说:“还是先不做咸鸭蛋,如今天儿还热哩,蛋又少,不划算。这些个鸭蛋先留着,等存得多了,再一次性做成咸鸭蛋。”
一开端她还打磕巴,后头见百合不住点头,她越说越顺,心里升起一股前所未有的成绩感:我李腊梅,也是能给自己做主的人啦!
百合笑着说:“你看,你这样不是很好嘛!”她又挑出一点小弊病,“节俭是好事,可也不要太省亏着自己,咱们呐,先做几个茶叶蛋试试鲜。”
自从家养的母鸡开端生蛋,百合就常有鸡蛋吃。
炒着吃,煎着吃,囫囵煮着吃,煮甜咸二色荷包蛋,打散蒸个鸡蛋羹,又或是摊鸡蛋饼她能翻出无数个好吃的花样来。
唯独五香茶叶蛋用料费,做起来也麻烦,她还一次都没做过,恰好鸡蛋、鸭蛋都能做茶叶蛋,她又兴起了新想头。腊梅还从没听说过茶叶蛋,乡下处所人喝茶有两种方法,头一种直接拿开水冲泡次一种则是把粗茶叶在清油里头炒一下,和一块猪肉、干艾叶、炒面在一起煮成油茶,油茶配馒头或是黄米窝窝头,
能当饭吃。
茶叶不难买到,百合家中本就有待客用的茶叶,煮茶叶蛋用粗茶就行,她又叫腊梅往店里称二两顶粗的大叶茶,再往药店买点香料。
起锅煮上十多个鸡蛋鸭蛋,鸭蛋比鸡蛋耐煮,便要早下进水里多煮一会儿,估摸着差未几蛋黄刚刚凝固,就把蛋捞出来放进冰冷的井水中过一下,这样能使蛋壳和蛋白分别。这时候腊梅也带着两个油纸包回来了,百合捏一撮茶叶,约莫有二钱的样子,再加上八角、桂皮、花椒粒、生姜片、香叶,全部用净水冲一下下锅煮,再倒进二两秋油、撒一把白糖,茶汤就变成了散
发着中药香气的深玄色。
拿一把勺子轻轻敲打冷水盆里的鸡蛋,使它们表面裂开细纹,又不至于碎裂得太厉害、蛋壳掉落的程度,鸡蛋放进茶汤里煮两刻钟,之后离火,让五香茶汤泡着鸡蛋。
百合随手挑出来一个剥开,最外层蛋白已经沾染上褐色,但里头依旧白嫩,全部鸡蛋有一股说不出的清香。
姊妹两个一人一半,腊梅尝了一口就开端叫好。百合道:“这还不是最好吃的时候,在料里头泡一晚上,明儿才进味哩。”
腊梅默默把配料和做法都记在心里,一抬头见百合似笑非笑看着她,有些酡颜:“姐,咋了?”
百合又开端考腊梅:“这些个茶叶蛋咱俩可吃不完,你且说说要咋办。”
腊梅苦着脸:“姐,你放过我成不成?”
百合铁石心肠:“我好心教你过日子,你倒不领情,快想想,你要咋办?”
腊梅顿时感到这茶叶蛋不是那么好吃的,她大姐看着温和,实际上比娘还可怕!毕竟在娘眼前只要缩起来不碍事就好,大姐可不管你想躲多深,她都要把你挖出来,逼着你答复她的问题。
“姐,给二姐送几个往吧。”腊梅试探着说。
“行啊,那明天你给迎春送往。”百合有两个妹子,不好厚此薄彼。
人多半都同情弱者,迎春、腊梅比起来,腊梅自然是弱的那一个,她把三妞拢在自己身边,迎春难免感到哀凉,越是这样,就越要多亲近迎春,免得她存下心事,和姊妹们产生嫌隙。
接连两次得到确定,腊梅繁殖出一点从未有过的自负心,她开端感到,自己也是能做些事情的,并不是像娘说的那样,只晓得白吃白喝,啥都不会。
晚上睡在自己的床展上,她甚至还打算,明儿往见二姐,要穿啥样的衣服,辫子要扎成啥样,要如何进门,如何说话
腊梅想得很好,第二天一早,吃小米稀饭配茶叶蛋,泡了一晚上的五香茶叶蛋确实香得不得了,蛋香、茶香联合得恰到利益,秋油的
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