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254 冬瓜丸子汤(2/3)

作者:清都山水娘
起身:“我做饭往。”

天冷,干饭一会子就凉,吃汤饭最好。昨天才吃了豆汤饭,宋好年道:“好吃就好吃,就是有些糊嘴。”百合便答应他今天换一样爽口些的菜。

想了一时,弄个冬瓜汆丸子汤,有肉有菜,又清新又顶饱。

叫宋好年往地窖取个小些的冬瓜出来,炸过的丸子煮出来不大好吃,还得往买一块新鲜的肉回来。

左右无事,小夫妻两个携手往买肉,又从豆腐店拿两块豆腐回来好红烧豆腐吃,途经柳家时,进往给宋秀秀分一块肉、一刀豆腐,便是宋秀秀本日饭食。

到家把肉馅剁得均匀细腻,剔出筋膜,葱姜末捣在里头,捣得一点儿零碎的肉沫都看不到,肉馅如面团一般,再用鸡蛋、黄酒、香油、秋油和淀粉调味,加一点胡椒粉和盐。

大火烧开水,撤掉两根柴,用手把肉馅挤成一个个丸子下进往,丸子成型再开添柴,煮上一刻钟。

才拿出来的冬瓜从中间一切两半,削往表面老皮,掏干净瓜瓤,切成薄厚均匀的冬瓜片。看锅里丸子都浮起来,就把冬瓜片下进往,顺手再下一把细粉丝。今年土豆收获不错,粉丝作坊不但照例做红薯粉,也做了不少土豆粉,只要把镂孔改小,出来的粉丝细如雨丝,雪白鲜亮,看着就干

净好吃。

粉丝事先拿温水发开,同冬瓜片一道下下往,稍微一煮,冬瓜片断生变成半透明的玉色,随手调些盐,撒几粒葱花,汤便煮好,放到一旁炉子跟前温着,百合再烧一碟豆腐,晚饭就得。

丸子肥肉少瘦肉多,又鲜又嫩,一点儿都不油腻。汤色清淡,里头漂浮着碧绿的葱花和玉色冬瓜片,百合专挑冬瓜片吃,十分爽口。

宋好年往她碗里夹两个肉丸子:“多吃些。”

百合吃两个就停住,拿冬瓜汤泡饭吃,笑道:“这两日我口味刁钻得很,你不用管我。”

宋好年看她胃口还好,不过转挑冬瓜、烧豆腐里头的蒜瓣吃,禁不住要打趣她:“人说大户人家吃鱼,都不吃鱼肚子,转挑鱼鳃上的肉吃,你也要学他们呀?”

百合哈哈笑:“我要学他们,你养不养活?”

“你就是吃……”

一句话还没说完,只听外头一把子娇柔的声音道:“宋娘子在家吗?”

百合跟宋好年两个脸色都变了,这不尴不尬的时间,黄小姐来干啥?偏自家正在吃饭,要不叫人进来吧,显得自家吝啬,连饭都不叫人吃一口。

乡下处所最忌讳在人家吃饭时上门往,人家不请吃饭是没礼数,自家若是已经吃过饭,还得再吃一回,也麻烦。

这会子家家户户吃饭,天也快黑了,不晓得黄小姐来干啥。

百合起身把黄小姐迎进来,嘴里问:“黄小姐吃饭了不曾?我家里才煮的冬瓜丸子汤,给你盛一碗?”

按惯例,这时候黄小姐该拒尽才是,哪知道她全不按常理出牌,点头道:“多谢宋娘子。”

百合一顿,往厨房取碗给黄小姐添饭,再到东厢,就见宋好年没看见黄小姐一般,只顾低头扒饭。

百合道:“我们乡下人家,粗茶淡饭的,黄小姐不要嫌弃才好。”

黄小姐自认为是个锦心绣口的人儿,农家饭菜自然配不上她,不过在宋好年跟前还要装出个柔和样子容貌来,拿指尖拈着碗沿,生怕拿多了弄脏手。

脸上带笑:“街坊邻里的,宋娘子莫同我见外,我家也是耕读人家,叫我珍珍就好。”她顿了顿,“珍宝的珍。”

本来黄小姐大名叫黄珍珍,往常可没听她说过。百合点点头,“珍珍小姐试试我的手艺。”

黄小姐一边喝汤,一边不住拿眼睛看宋好年,但令她冒火的是,宋好年要么低头吃饭,要么就扭头跟百合说话,
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