顾清影看观众都安静下来了，于是音乐也不继续播放了，开始讲解起来：做葡式蛋挞，需要分开来做蛋挞皮（千层酥皮）还有蛋挞水。 x
蛋挞呢是由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆。
首先顾清影拿出低筋粉，还有高筋粉。
接着准备好细砂糖，盐水，一块黄油。
蛋挞水的制作呢是这样的，大家认真看哦。把淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫！。
这气氛一带动就停不下来了，礼物刷的飞起。大家都想主播注意到自己。
顾清影面对镜头，淡淡的一笑，尽显大师的本色。
谢谢大家的打赏，不过我实在不方便收徒，其实你们看我做直播，也等于在学习做菜的方法了不是吗？
好了大家不用在小事上纠结，我虽然不能收徒弟，但是却有个好消息的要告诉你们的是，或许在不久的将来。
我就可以开一家餐厅了哦，到时候，大家就可以吃到我做的东西了，离得近的可以亲自来品尝，离得远的也可以预定哦！
直播间看的众人发出一声惊呼！
嗯，这是真的，估计很快就可以实现了，其实以后我也不需要你们在送我礼物了，我直播只是为了将我的厨艺展示给大家。
等我的餐厅开业了，大家就可以亲自品尝到我做的食物了，也就不需要收大家的礼物了。
当然，拜不拜师都无所谓，只要你们还想看我做菜，我就直播给你们看，而且以后的类容也会更加多元化，更加丰富哦。
好了，葡式蛋挞要开始烤制了，烤好后的蛋挞，挞皮应该层次分明，口感酥脆。挞水应该细腻幼滑，奶香浓郁。趁烤的时间，我先做鱼。
顾清影从玻璃的水箱里抓出一头三斤多重的大草鱼，洗鱼剖鱼对顾清影来说简直就是小菜一碟。
她手脚利落地将鱼鳞刮去，鱼鳃和内脏剔除，然后把鱼腹里的黑衣都刮除干净。
不过几分钟，一条大草鱼就被她收拾干净了。
顾清影先用手压住鱼的身体，右手持刀从鱼背部与头相连的地方切了进去。
接着刀沿着鱼鳍切开鱼背，另外一刀沿着上一刀的痕迹切断鱼骨和鱼肉的连接，然后她只用了两刀，就精准地，快速地，分毫不差地切下整个草鱼正反两面的鱼肉。
神了！
主播好厉害！这杀鱼的刀工我服了！
跟我在网上看见的岛国大师切三文鱼一样轻松啊，可这是草鱼啊，主播真的厉害，我服了！
顾清影把鱼头跟鱼骨切好，放进另外一个碟子里。然后她的左手食指按在鱼肉的尾部，刀一切一转一削，一整块鱼肉就被她切成片片连皮的鱼片。
直播间一位也是做厨师的老师傅，今天其实是被孙女特意叫来看这个直播的，本来他看见一个外国的年轻帅哥，就没有什么兴趣了。
要不是孙女一直夸这个厨师多么厉害，多么的人品好，他都根本不会看这样的节目。
可刚看了全过程以后，他的眼睛已经快要亮成灯泡了。这年轻人的刀工干净利落，漂亮！
就算是有二十年经验的老厨师都做不到他那效果，要不是知道是直播节目，他还以为是后期剪辑的呢？
厉害啊，看这个节目还不错，孙女喜欢就让她喜欢好了。
年轻人嘛总有几个崇拜的偶像，孙女的这个偶像还不错！
看做美食的，总比看一些不正经的好多了。
以后他也支持。
等顾清影把鱼片好之后，就开始切其他配料，等所有食材全部都处理好了后，他就站在了灶台前，点开火，开始了做菜。
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